Эксперимент подтвердил, что мясо из пробирки можно производить в любых условиях, в том числе в сотнях километров от поверхности Земли. Оно может стать основой рациона космонавтов и марсианских колонистов.

Израильская компания Aleph Farms провела успешный эксперимент по выращиванию искусственного мяса на орбите Земли, сообщает Guardian. Он прошел 26 сентября в российском сегменте МКС, в 400 км от поверхности планеты.

В отличие от конкурентов из Impossible Foods и Beyond Meat, Aleph Farms создает мясо не из растительных компонентов, а из выращенных в пробирке животных клеток. Для эксперимента клетки доставили на МКС, где в условиях микрогравитации напечатали из них небольшой фрагмент мышечной ткани.

Искусственное мясо считается более гуманной и экологичной альтернативой настоящему. Однако в Aleph Farms отмечают еще одно преимущество заменителей мяса — они могут стать основой для рациона космонавтов.

В декабре прошлого года компания представила первые стейки из мяса из пробирки. В компании утверждают, что по вкусу и запаху они не отличаются от настоящих. Правда, пока стоит каждый мини-стейк $50.