Ученые продемонстрировали, как сахар запускает каскад событий в кишечнике, приводя к развитию метаболического синдрома, преддиабета и ожирения. Этот механизм также объясняет, почему некоторые люди, исключающие сахар из рациона, все равно не могут похудеть и улучшить здоровье.

Питание играет очень важную роль для поддержания оптимального веса, однако согласно результатам нового исследования ученых из Колумбийского университета, не менее важна микробиота кишечника. Ученые оценили влияние западной диеты, богатой сахаром и жиром, на здоровье мышей и пришли к выводу, что развитие метаболических нарушений во многом обусловлено воздействием сахара на кишечник.

В экспериментах на моделях мышей ученые обнаружили признаки метаболического синдрома уже после четырех недель диеты с высоким содержанием жиров и сахара. Вместе с этим изменилось соотношение бактерий кишечника, которые повлияли на снижение количества иммунных клеток Th17. Дальнейшие эксперименты показали, что именно Th17 необходимы для предупреждения развития метаболических нарушений, диабета и набора веса. Они снижают воспаление и защищают организм от поглощения патогенных липидов, уточняют авторы. Наконец, ученые установили, что причиной этих негативных изменений был сахар. Когда его исключили из диеты, мыши не развивали нарушений метаболизма, несмотря на одинаковое количество калорий в рационе.

Примечательно, что некоторые исключения все-таки были — отсутствие сахара не помогло тем грызунам, у которых в микробиоте кишечника не было определенных бактерий.

«Иными словами, снижение потребления сахара в рационе может помочь (сбросить вес) только тем людям, у которых есть данные популяции бактерий», — сделали вывод авторы.

Вероятно, таким пациентам должны помочь пробиотики. На примере мышей было показано, что они восстанавливают уровень Th17-клеток и защищают от метаболического синдрома.

«Сложное взаимодействие между диетой, микробиотой и иммунной системой играет ключевую роль в развитии метаболического синдрома и ожирения. Это значит, что для поддержания оптимального уровня здоровья важно не только изменить питание, но и скорректировать состав бактерий кишечника», — заключил соавтор работы Ивало Иванов.