Упаковочная бумага с нанопокрытием защитит продукты от бактерий

Дезинфицирующие свойства серебра известны с глубокой древности. Учёные из Израиля и России предложили соединить эти знания с достижениями современных технологий

.

Группа исследователей под руководством Аарона Геданкена из Института нанотехнологий и современных материалов при Университете Бар-Илан (Израиль) разработала простой с точки зрения алгоритма, но весьма эффективный способ нанесения микроскопических (в 50 000 раз меньше диаметра человеческого волоса) частичек серебра на бумагу.

Слева — бумага в ёмкости с раствором, справа — лист в необработанном состоянии (a) и с серебряным нанопокрытием в различных вариантах (b,c,d)

Технология такова: лист погружается в раствор, содержащий коллоидное серебро, после чего на него воздействуют ультразвуком. В ходе реакции на бумаге оседает несмываемый слой серебра. Варьируя концентрации исходных веществ и длительность воздействия ультразвука, можно получать покрытие толщиной от 90 до 150 нанометров.

• Дальнейшие исследования с помощью рентгеноструктурного анализа, сканирования электронным микроскопом и термогравиметрии подтвердили эффективность способа. Результаты работы опубликованы в издании Американского химического общества Langmuir.

.

Покрытая наночастицами серебра бумага обладает антибактериальными свойствами. Она препятствует проникновению кишечной палочки и золотистого стафилококка, которые портят пищевые продукты, — поэтому в перспективе её можно использовать как упаковку для еды.

• Теоретически подобный метод сохранения продуктов способен конкурировать с термической обработкой и глубокой заморозкой, однако сейчас производство «антимикробной» бумаги для коммерческого использования нецелесообразно.

Процесс нанесения покрытия под электронным микроскопом: от необработанного состояния до 120-минутного воздействия ультразвуком.

Андрей Величко

http://science.compulenta.ru/588584/?…