В большинстве продуктовых магазинов все свежие продукты либо заранее заворачивают в полиэтиленовую пленку, либо помещают в полиэтиленовые пакеты, которые потребители часто выбрасывают. Однако новый пакет из биоактивной бумаги сократит использование пластика, а еще он легко перерабатывается.

Пакет, который сейчас разрабатывается в Исследовательском институте Fraunhofer, не только предотвращает высыхание продуктов внутри, но и убивает бактерии, вызывающие порчу продуктов. Кроме того, у него есть закрывающийся верх, поэтому пакет можно использовать несколько раз. Основная часть сумки изготовлена из полностью перерабатываемой бумаги, а ее внутренняя поверхность покрыта смесью натурального воска и протеина. Специальный слой наносится на бумагу в жидкой форме.

Пчелиный воск и воск из куста канделильи и пальмы карнауба образуют воздухонепроницаемый и водостойкий барьер. Антибактериальные белки извлекаются из таких растений, как рапс, люпин и подсолнечник.

Покрытие наносится на бумагу стандартным рулонным способом. Институт Фраунгофера

Все воски и белки биоразлагаемы, легко доступны и признаны безопасными для пищевых продуктов. Ученые уже изучают возможность нанесения их непосредственно на пищевые продукты, образуя съедобное покрытие против порчи. Кроме того, есть надежда, что белки в конечном итоге можно будет получить из сельскохозяйственных отходов, которые в противном случае были бы компостированы, сожжены или выброшены на свалки.

Пакет сохраняет свои водонепроницаемые и антибактериальные свойства после охлаждения и заморозки. Биоактивный слой не помешает переработке, пакет можно утилизировать с остальной бумагой.