Хотя все овощи, фрукты и ягоды полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, клюква обладает уникальными соединениями, необходимыми для здоровья сердца. В простом эксперименте ученые наглядно продемонстрировали, что даже небольшое количество ягод быстро улучшает функцию сосудов и обеспечивает профилактику многих болезней.

Эксперимент со здоровыми добровольцами-мужчинами длился всего один месяц. Участники должны были каждый день потреблять порошок клюквы, эквивалентный 100 г свежих ягод. Группа контроля принимала плацебо. Наблюдения показали, что употребление клюквы в составе здоровой диеты может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет улучшения функции кровеносных сосудов, сообщается на сайте Королевского колледжа Лондона.

Функция кровеносных сосудов оценивалась по показателям поток-опосредованной дилатации (FMD). Этот тест измеряет степень расширения сосудов при увеличении кровотока. Наблюдения показали, что уже через два часа после приема порошка показатели FMD заметно улучшилась, а эффект сохранялся длительное время.

«Эти результаты демонстрируют как немедленную, так и долгосрочную пользу», — заявили авторы.

Эффект объясняется повышением уровня полифенолов и метаболитов в кровотоке участников. Многие исследования подтверждают, что содержащиеся в различных ягодах полифенолы полезны для здоровья сердца. Между тем в клюкве также содержатся проантоцианидины, которые составляют основную (до 80%) часть потребляемых человеком биофлавоноидов и обладают уникальными свойствами по сравнению с проантоцианидинами из других продуктов.