Шестимесячный эксперимент с участием 200 человек наглядно показал, что такой рацион снижает риски сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний у людей с высокой предрасположенностью даже при наличии стабильного избыточного веса. Результат объясняется составом пищевых жиров, которые составляют рацион скандинавской диеты.

Ученые из Копенгагенского университета обнаружили убедительные доказательства в пользу того, что скандинавская диета приносит пользу здоровью за короткий срок даже при условии, если человек не худеет на ней. Сегодня считается, что положительный результат обеспечивается в основном потерей веса, однако теперь очевидно, что есть и другие механизмы, сообщается на сайте университета.

В шестимесячном эксперименте приняли участие 200 человек с повышенным индексом массы тела и рисками сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Добровольцы из первой группы на протяжении всего периода придерживались скандинавской диеты, а участники второй своего привычного рациона.

Скандинавская диета включает потребление ягод, овощей, фруктов, рыбы, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов, семечек, растительных масел. Нежирные молочные продукты и мясо потребляются в ограниченном количестве.

Через шесть месяцев участники из первой группы продемонстрировали значительные изменения в показателях: снизился уровень холестерина, насыщенных и ненасыщенных жиров, улучшилась регуляция глюкозы. Чтобы в полной мере оценить пользу диеты без похудения, ученые просили добровольцев есть больше в случае, если они начинали терять вес. Таким образом, было доказано, что даже без потери веса наблюдаются улучшения в состоянии здоровья.

«Уникальный состав жиров в скандинавской диете может быть возможным объяснением значительной пользы рациона для здоровья, — прокомментировали авторы. — Помимо прочего, снижение количества обработанной пищи и насыщенных жиров животного происхождения также играет немаловажную роль».