Китайские ученые изучили взаимодействие наночастиц циклодекстрина и бензил-поли-L-молочной кислоты на границе раздела вода-толуол. Это позволило придать каплям форму китайского иероглифа, нарезать капли на несколько частей и спаять капли между собой без потери первоначальной формы путем нагрева до 70 градусов Цельсия.

Результаты опубликованы в журнале Advanced Materials.

Жидкость из нескольких капелек собирается в крупные сферические капли, чтобы снизить общую площадь поверхности и, соответственно, энергию поверхностного натяжения. Однако существуют структурированные жидкости, нарушающие это правило.

Один из методов их получения подразумевает использование наночастиц поверхностно-активных веществ, которые формируют сильную связь с поверхностью подложки, например, за счет электростатического взаимодействия или образования структур хозяин-гость. При этом связь между каплей и поверхностью становится гораздо выше, чем связь между отдельными каплями, что позволяет стабилизировать неравновесные формы жидкости. Такое свойство полезно для микрофлюидики или при создании мягких роботов.